MISCHBROT MIT SAUERTEIG

325 g Weizenmehl, 200 g Roggenmehl, 1 TL Salz, 50 g Fett, ½ Päckchen Hefe, 1 Tasse Sauerteig,        1 TL Zucker.

 

Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen. Warm stellen und gehen lassen.

Unter Mehlzusatz erneut kneten. Zum Laib formen, noch einmal gehen lassen.

 

Mit Wasser bestreichen und mit Weizenkörnern bestreuen. Bei 180 bis 200° C 50 bis 60 Minuten backen.

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